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    端午节,粽子应该搭配什么葡萄酒,你知道吗? 发布时间:2016-06-18 02:36:01    信息来源:广西南宁汇樽商贸有限公司    浏览次数:1358

      端午节就要到了,当然要吃粽子啦!南方人更偏爱咸粽子,而北方人则青睐甜粽子。一样食物在南北的餐桌上有着不同的吃法或者叫法,这也体现了中国饮食文化的多样性和包容性。

      粽子的营养主要是以热量为主,其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维。相对与白酒洋酒的高度酒精伤肝胃;啤酒的涨胃、尿酸高;葡萄酒低度和碱性助消化更加适合搭配难消化的糯米粽子,对身体更加健康,更适合节日配餐

      就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,而南方的粽子则以咸味为主。因此,在配搭葡萄酒时,需要根据不同口味的粽子选择相应的葡萄酒。

    北粽子篇

      先来说说北方的粽子吧;以甜为主的北方粽子也分各种馅儿,有纯用白糯米制成的粽子,煮熟蘸着蜂蜜或者糖吃,还有一种以红枣、水果等为馅儿的粽子,当然 还有诸如豆沙馅的粽子等,虽然馅心不一,味道不同,但总的来说,就一个字:甜。这样的话你权当是一种饭后甜点了,作为饭后的甜点,选择起葡萄酒来就容易多了,可以选择甜型起泡葡萄酒来搭配。

      推荐搭配:豆沙粽配澳洲露卡美起泡红葡萄汁
    无醇葡萄酒 老少皆宜
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    南粽子篇


      说完了北方粽子与葡萄酒的搭配,再说说南方吧。在吃粽子方面,南方显得更为“重口味”一些,多以肉粽为主,口味以咸、香、鲜为主。米制香软,以新鲜猪肉,浸泡上等酱油,每只粽子肥瘦肉各一片。那该如何搭配葡萄酒呢?其实很简单,只需要与红酒搭配即可,红酒可以解除肉粽的油腻感,而且可使肉粽的滋味更浓厚。另一方面肉粽属于高脂肪食物,而红酒中含的单宁可以很好地与肉粽中的饱和脂肪结合,从而减少饱和脂肪对人体的伤害。因此肉粽与红酒绝对是餐桌上很好地搭档!

      推荐搭配:肉粽配南非海星屋半干红酒
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    一起学包三角粽咯

      祝福就像包一个小粽子,细心选叶,精心拌馅,用心系绳,小心加水,耐心煮熟,然后送到你手中。



    「三角粽的包法」


    1.取一片粽叶,两头剪掉,放平,从中间取一边向内折约1厘米宽。
     2.从刚才的手压的点,粽叶右边向左边折,并卷压在左边叶上。
     3.卷成锥形,握在手中。
     4.加入8分满的糯米馅料。


     5.高出的两边向中间压,形成三角形。
     6.将后面的叶子向前折。
     7.叶子两边中间对折。包住粽子。
     8.多出来的叶子,顺粽子侧面包好。
     9.用绳子缠住并系好。


    轻轻对你说:端午节快乐!

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